Tenuta Montebello Rocca Grimalda Piemonte

Luna e amore, luna e vita, luna e fecondità, luna e stelle. La luna, il satellite che accompagna il migrare nei giorni e nelle notti della nostra terra. Ma la luna è anche un compagno del vino. Ad essa, in particolare al suo ciclo, infatti, sono legati alcuni fenomeni di maturazione dei vini giovani (in particolare la rifermentazione naturale in bottiglia). Per dare un riferimento ai tanti nostri clienti che ancora conservano la pratica di affinare il nostro vino nelle proprie cantine, abbiamo predisposto un calendario come utile strumento che li orienterà a individuare il periodo più adatto per travasare e tappare. Buon lavoro!